Шафран - это оттенок желтого или оранжевого цвета, цвет кончика нити шафранового крокуса, из которого получают пряность шафран. Оттенок пряности шафран обусловлен главным образом химическим веществом каротиноидом кроцином. Индийский шафран (Kesara/Kesariya), символизирующий мужество и самопожертвование, был выбран для одной из трех полос Национального флага Индии, наряду с белым (мир и правда) и тем, что сейчас называется индийским зеленым (вера и рыцарство).
